---

Een bavette, ook wel flank steak genoemd, is een stuk rundvlees dat afkomstig is van het dikste gedeelte van de buikwand van de koe. Dit deel is minder mals dan andere stukken rundvlees omdat de buikwand constant aan het werk is. De lange draad en de aanwezige vliezen zorgen voor een stevige textuur, maar dit doet niets af aan de smaak. Wanneer bavette op de juiste manier wordt bereid, geniet je van een smaakvol en sappig stuk vlees dat perfect is voor op de BBQ.