Black Angus EK Steakpass

Bij The Marbled Meat zijn we trots op ons puur en eerlijk vlees, en speciaal voor het EK 2024 hebben we iets bijzonders: de SteakPass T-bone steak! Onze Prime Quality grasgevoerde T-bone steak van Nieuw-Zeelandse Angus runderen biedt een uitzonderlijke smaakervaring voor de echte vleesliefhebber. Deze indrukwekkende steak combineert de malsheid van een filet mignon met de rijke smaak van een entrecote, gescheiden door het iconische T-vormige bot. Geniet als een echte Nederland supporter van deze heerlijke steak terwijl je het EK volgt!

Kenmerken van het Vlees:
De grasgevoerde T-bone steak onderscheidt zich door zijn prachtige marmering en volle smaak. Het vlees heeft een dieprode kleur en een robuuste textuur die perfect in balans is met de malsheid van de filet en de sappigheid van de entrecote. Deze T-bone steak biedt een rijkdom aan smaken die je bij elke hap zult waarderen.

Voedingswijze en Herkomst:
Onze Angus runderen grazen vrij op de uitgestrekte, groene weiden van Nieuw-Zeeland. Ze volgen een natuurlijk dieet van vers gras, wat resulteert in vlees dat rijk is aan omega-3 vetzuren en antioxidanten. Deze gezonde en natuurlijke voeding draagt bij aan de unieke smaak en hoge voedingswaarde van onze T-bone steak.

Culinaire Toepassing:
De T-bone steak is ideaal voor zowel grillen als bakken. Door de combinatie van filet en entrecote biedt deze steak een veelzijdige culinaire ervaring. Het is perfect voor hoge-temperatuur bereidingen die de rijke smaken naar voren brengen. Voeg eenvoudig wat zout en peper toe om de natuurlijke smaak te benadrukken, of marineer het vlees voor extra diepte.

Vergelijking met Andere Steaks:
In vergelijking met andere steaks biedt de T-bone een unieke combinatie van twee texturen en smaken. Terwijl een ribeye bekend staat om zijn vetrijke smaak en een ossenhaas om zijn malsheid, combineert de T-bone het beste van beide werelden. Het T-vormige bot helpt om de sappen vast te houden, wat resulteert in een nog sappigere steak.

Ideaal Voor:
Onze grasgevoerde T-bone steak is ideaal voor fijnproevers en grillmeesters die een premium stukje vlees willen serveren. Het is perfect voor speciale gelegenheden of een luxe diner thuis. De veelzijdigheid en rijkdom van smaken maken deze steak een favoriet voor iedereen die geniet van kwalitatief hoogstaand vlees.

Gewicht	N/B
Categorie	Steaks
Gewicht	500 g, 550 g
Herkomst	Nieuw-Zeeland
Vleesras	Black Angus
Aanlevering	Quick Frozen
Bewaren	1 jaar gekoeld bij -18 °C, 3 dagen gekoeld bij max 4 °C, 3 maanden gekoeld bij -2 °C

In de Pan:
Laat de T-bone steak eerst op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing. Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur (ongeveer 180°C) en voeg een scheutje olie toe. Zodra de olie heet is, leg je de steak in de pan en bak je deze 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte, tot het vlees een mooie korst heeft. Verlaag daarna het vuur tot ongeveer 150°C en laat de steak verder garen tot een kerntemperatuur van 54°C voor medium-rare. Haal de steak uit de pan en laat deze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Op de BBQ:
Verwarm de BBQ voor tot een hoge temperatuur van ongeveer 250°C. Laat de T-bone steak op kamertemperatuur komen en bestrijk deze licht met olie. Leg het vlees direct boven de hete kolen en grill het 2-3 minuten per kant om een mooie schroeilaag te krijgen. Verplaats de steak vervolgens naar een minder hete zone van de grill en laat het doorgaren tot een kerntemperatuur van 54°C voor medium-rare. Laat de T-bone steak na het grillen minstens 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Met deze bereidingswijzen zorg je ervoor dat de natuurlijke smaken en texturen van de grasgevoerde T-bone steak uit Nieuw-Zeeland optimaal tot hun recht komen, voor een onvergetelijke culinaire ervaring.