• Vóór 23:59 besteld,  morgen avond in huis

  • Gratis verzending vanaf 70,-

  • Kies zelf je leverdag

    De Chuck Roast van Aberdeen Angus, rechtstreeks uit het prachtige Australië, is precies dat. Dit voortreffelijke stuk vlees, afkomstig van runderen die 100 dagen op een graandieet zijn afgerond, biedt een ongeëvenaarde smaak en textuur die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.
    De Chuck Roast van Aberdeen Angus, rechtstreeks uit het prachtige Australië, is precies dat. Dit voortreffelijke stuk vlees, afkomstig van runderen die 100 dagen op een graandieet zijn afgerond, biedt een ongeëvenaarde smaak en textuur die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.

    Chuck Roast Black Angus Australië

    (3 klantbeoordelingen)

     48,20

    Nu besteld is 30/09/2024 in huis!

    Geniet van de rijke smaak van onze Chuck Roast Aberdeen Black Angus uit Australië. Dit prachtige nekstuk, met zijn rijke marmering en stevige textuur, smelt in je mond na urenlang langzaam garen. Perfect voor liefhebbers van intens, smaakvol vlees.

    Aantal Korting (%) Prijs
    1 - 2 —  48,20
    3 - 4 10 %  43,38
    5+ 15 %  40,97
    Spaar tot wel 59 Grill punten.
    100% Rundvlees
    Hormonen vrij
    Antibiotica vrij
    100 Dagen graan gevoerd

    Wat is Chuck Roast?

    Chuck roast is een veelzijdig en smaakvol stuk vlees dat wordt gesneden uit de nek en boven schouder van de koe. Dit deel van het rund beweegt veel, wat resulteert in een stevige textuur en een rijke marmering van vet. Deze eigenschappen maken het ideaal voor langzame kookmethodes zoals braden en stoven. Tijdens deze methodes wordt het vlees heerlijk mals en vol van smaak.

    Wat is Chuck Roast voor vlees?

    Chuck is een robuust stuk vlees dat bekendstaat om zijn diepe, rijke smaak en sappigheid. Het heeft een iets grovere textuur dan sommige andere stukken, maar de intramusculaire vetmarmering zorgt ervoor dat het vlees tijdens het koken sappig blijft. Door het lange koken smelt het vet en het bindweefsel. Dit maakt het vlees boterzacht en vol van smaak.

    Herkomst van ons vlees

    Onze Black Aberdeen Angus runderen grazen vrij op de uitgestrekte weiden van Australië. Eerst genieten ze van een dieet van vers gras. In de laatste fase van hun leven krijgen ze 100 dagen graan. Dit draagt bij aan een fijne marmering en een rijkere smaak. Deze dubbele voedingswijze zorgt voor een uitzonderlijke kwaliteit en een unieke smaakbeleving.

    Wat eet je bij Chuck Roast?

    Chuck komt het best tot zijn recht met bijgerechten die de volle smaak van het vlees aanvullen. Denk aan romige aardappelpuree, knapperige geroosterde groenten zoals wortelen en spruitjes, en klassiekers zoals Yorkshire pudding. Een frisse salade met een pittige dressing kan helpen om de maaltijd in balans te brengen en de rijkdom van het vlees te benadrukken. Sauzen zoals een klassieke jus of een pittige tomatensaus passen perfect bij de hartige smaak van chuck.

    Wat is Chuck Roast in het Nederlands?

    In het Nederlands wordt chuck roast vaak aangeduid als rundernek of schouderbraadstuk.

    Vergelijking met Brisket

    Chuck en brisket zijn beide geliefde stukken rundvlees, maar ze hebben verschillende kenmerken en toepassingen. Chuck wordt gesneden uit de nek en boven schouder van de koe. Het heeft een stevige textuur met een hoog vetgehalte, wat het perfect maakt voor stoofschotels en braadstukken. Brisket komt uit de borst van de koe en heeft een grovere structuur met veel bindweefsel, wat ideaal is voor langzaam roken en garen. Terwijl chuck een rijke, hartige smaak biedt en sappig blijft door het smeltende intramusculaire vet, ontwikkelt brisket een diepe, rokerige smaak door het smelten van het bindweefsel tijdens het lange kookproces. Beide stukken vlees zijn uitstekend voor slow cooking, maar chuck is de ster van comfort food gerechten zoals pot roast en beef stew. Brisket schittert op de barbecue en bij roken.

    Ideaal voor

    Deze grain finished chuck is ideaal voor liefhebbers van slow cooking en roken. Perfect voor familiemaaltijden, feestelijke diners of een zomerse barbecue. Met zijn rijke smaak en veelzijdigheid is chuck een uitstekende keuze voor elke gelegenheid. Chuck is een droom voor iedereen die houdt van de kunst van het langzaam garen. Of je nu een stoofpot wilt bereiden die urenlang suddert, of je vlees langzaam wilt roken voor die diepe, rokerige smaak, chuck biedt eindeloze mogelijkheden voor een smaakvol en mals resultaat.

    Gewicht 8100 g
    Ingrediëntendeclaratie

    100% rundvlees
    Categorie

    Briskets, Ribs & Roasts
    Gewicht

    1000 g, 1500 g, 1750 g, 1950 g, 2050 g, 2150 g, 2350 g
    Herkomst

    Vleesras

    Versheid

    Bevroren
    Bewaren

    2 jaar gekoeld bij -18 °C, 3 dagen gekoeld bij max 4 °C, 6 maanden gekoeld bij -2 °C

    3 beoordelingen voor Chuck Roast Black Angus Australië

    1. Pieter –

      Chuck roast was heerlijk mals en goed dooraderd met vet

    2. Marco (geverifieerde eigenaar) –

      Super tevreden met deze chuck roast, was een hit in de Traeger

    3. Dennis (geverifieerde eigenaar) –

      Topkwaliteit vlees, zeker een aanrader. Bezorging was ook perfect geregeld.

    Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

    Roast:
    Voor een perfecte roast, laat de chuck roast eerst op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 150°C. Wrijf de chuck roast in met olijfolie, zout, peper en je favoriete kruiden. Plaats het vlees in een braadslede en voeg een kopje runderbouillon of rode wijn toe om uitdroging te voorkomen. Dek de braadslede af met aluminiumfolie en laat de chuck roast langzaam roosteren gedurende 3-4 uur, of totdat het vlees een interne temperatuur van 90°C bereikt en boterzacht is. Haal de chuck uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder folie voordat je het aansnijdt. Deze langzame garing zorgt voor een sappige, malse roast met een diepe smaak.

    Roken:
    Voor het roken van de chuck roast, bereid je rookoven voor en verwarm deze tot 110°C. Terwijl de rookoven opwarmt, wrijf je de chuck roast in met een mengsel van olijfolie, zout, peper en een rokerige dry rub naar keuze. Plaats de chuck roast in de rookoven en voeg houtsnippers toe, zoals eiken of hickory, voor een rijke rooksmaak. Rook het vlees gedurende 6-8 uur, of totdat het een interne temperatuur van 90°C bereikt en boterzacht is. Haal de chuck roast uit de rookoven en laat het minstens 20 minuten rusten onder folie. Deze langzame rookmethode zorgt voor een ongelooflijk sappige en smaakvolle chuck roast met een diepe, rokerige smaak.

    Met deze bereidingswijzen zorg je ervoor dat de natuurlijke smaken en texturen van de grain finished rundernek uit Australië optimaal tot hun recht komen, voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

    Gerelateerde producten

    AANBIEDING
    De bavette van 100% grasgevoerde Angus uit Nieuw-Zeeland is een absoluut hoogtepunt in de culinaire wereld. Dit prachtige stuk vlees, afkomstig van runderen die vrij grazen in het ongerepte landschap van Nieuw-Zeeland, biedt een intense, volle smaak die je bij elke hap zult waarderen.
    +
    Spaar tot wel 67 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken

    Bavette Black Angus Nieuw-Zeeland

    (3)

    Vanaf 1400 g

    €/kg:  42,49
     69,99  59,49
    De ossenhaas is het juweel van elk diner en biedt een ongeëvenaarde malsheid en verfijnde smaak. Onze ossenhaas, afkomstig van 100% grasgevoerde Aberdeen Angus runderen uit Argentinië, is een culinair meesterwerk.
    +
    Spaar tot wel 48 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken

    Angus Ossenhaas Heel Argentinië

    (10)

    Vanaf 1300 g

    €/kg:  37,38
     48,59
    Er is niets zo bevredigend als het bereiden van een perfect stuk brisket. De brisket van Aberdeen Angus, afkomstig uit het weelderige Australië, is een meesterwerk van vlees dat elke serieuze BBQ-liefhebber in zijn repertoire moet hebben. Dit stuk vlees, dat afkomstig is van grasgevoerde runderen die hun laatste 100 dagen op een graandieet zijn afgerond, biedt een smaakbeleving die simpelweg ongeëvenaard is.
    +
    Spaar tot wel 66 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken

    Brisket Black Angus Australië

    (3)

    Vanaf 2050 g

    €/kg:  30,35
     62,22
    Deze entrecote, afkomstig van runderen die vrij grazen op de uitgestrekte Argentijnse pampa's, staat garant voor een rijke en volle smaak die elke vleesliefhebber zal bekoren.striploin
    +
    Spaar tot wel 25 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken

    Entrecote aan stuk Black Angus Argentinië

    (10)

    Vanaf 1000 g

    €/kg:  25,66
     25,66
    CupimCupim
    +
    Spaar tot wel 100 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken
    Uitverkocht

    Cupim Zebu Brazilië

    Vanaf 4800 g

    €/kg:  20,97
     100,66
    Deze picanha is 100% grasgevoerd en wordt gekenmerkt door zijn rijke, volle smaak en boterzachte textuur, die perfect tot hun recht komen op de BBQ, bij low and slow BBQ-methodes, of gewoon in de pan.
    +
    Spaar tot wel 48 Grill punten. Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina Snel bekijken

    Angus Picanha Uruguay

    (8)

    Vanaf 1000 g

    €/kg:  30,35
     30,35
    De Chuck Roast van Aberdeen Angus, rechtstreeks uit het prachtige Australië, is precies dat. Dit voortreffelijke stuk vlees, afkomstig van runderen die 100 dagen op een graandieet zijn afgerond, biedt een ongeëvenaarde smaak en textuur die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.
    Chuck Roast Black Angus Australië
     48,20 Selecteer opties