Ribeye Steak Black Angus Argentinië 250gr

Argentijnse Ribeye: De Koning van de steaks

Deze steak, geliefd bij fijnproevers wereldwijd, wordt vaak beschouwd als de ultieme steak. afkomstig uit Argentinië, heeft deze ribeye zijn weg gevonden naar de beste keukens over de hele wereld. Met zijn rijke smaak en ongeëvenaarde malsheid, staat de ribeye bekend als de koning van de steaks.

Ribeye welk deel van koe?

De ribeye steak wordt gesneden uit het ribgedeelte van de koe, een gebied dat bekend staat om zijn malsheid en rijke marmering. Doordat dit deel van de koe relatief weinig beweegt, blijft het vlees bijzonder mals en sappig.

• Lees hier hoe je een perfecte ribeye steak bereidt

Kenmerken ribeye steak

Onze ribeye steak kenmerkt zich door zijn diepe, rode kleur en de fijne marmering die door het vlees heen loopt. De ribeye heeft een stevige, maar malse textuur, en de vetmarmering smelt tijdens het koken, wat zorgt voor een ongeëvenaarde sappigheid en smaak. De vezels in het vlees zijn fijn en gelijkmatig, wat bijdraagt aan de delicate textuur van de steak.

Wat is malser ribeye of entrecote

In vergelijking met andere steaks zoals entrecote of filet mignon, biedt de ribeye een rijkere en vettere smaakbeleving. Terwijl de entrecote bekend staat om zijn stevige structuur en de filet mignon om zijn superieure malsheid, combineert de ribeye het beste van beide werelden. De ribeye is ideaal voor diegenen die houden van een sappige, smaakvolle steak met een luxueuze textuur.

Ideaal voor

Deze ribeye steak is perfect voor liefhebbers van rijke, volle smaken. Ideaal voor een luxueuze barbecue, een feestelijk diner of een speciale gelegenheid. Met zijn rijke marmering en intense smaak is de ribeye een uitstekende keuze voor iedereen die een premium vleeservaring wil.

Gewicht	250 g
Ingrediëntendeclaratie	100% rundvlees
Categorie	Steaks
Herkomst	Argentinië
Vleesras	Black Angus
Voeding	Grasgevoerd vlees
Versheid	Bevroren
Bewaren	2 jaar gekoeld bij -18 °C, 3 dagen gekoeld bij max 4 °C, 6 maanden gekoeld bij -2 °C

Hoe bak je ribeye

Laat de ribeye steak eerst op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing. Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur (ongeveer 180°C) en voeg een klontje boter en een scheutje olie toe. Zodra de boter begint te sissen, leg je de steak in de pan. Bak de steak 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte, tot het vlees een mooie korst heeft. Verlaag daarna het vuur tot ongeveer 150°C en laat de steak verder garen tot een kerntemperatuur van 54°C voor medium-rare. Haal de steak uit de pan en laat deze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Ribeye bakken op de BBQ:

Verwarm de BBQ voor tot een hoge temperatuur van ongeveer 250°C. Laat de ribeye steak op kamertemperatuur komen en bestrijk deze licht met olie. Plaats de steak direct boven de hete kolen en grill deze 2-3 minuten per kant, tot hij een mooie schroeilaag heeft. Verplaats de steak vervolgens naar een minder hete zone van de grill en laat het doorgaren tot een kerntemperatuur van 54°C voor medium-rare. Laat de steak na het grillen minstens 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.