Welk Vlees is Lekker op de BBQ? Ontdek het Beste BBQ Vlees

Vet of Mager Vlees: Wat Past Bij Jou?

De keuze tussen vet en mager vlees hangt af van je persoonlijke voorkeur en wat je zoekt in je BBQ-ervaring. Vet vlees, zoals ribeye en picanha, biedt een rijke smaak en sappigheid dankzij het smeltende vet dat tijdens het grillen vrijkomt. Dit vet zorgt voor extra smaak en een mals resultaat. Als je houdt van een volle, sappige smaak, dan zijn deze vettere stukken perfect voor jou.

Aan de andere kant, als je de voorkeur geeft aan mager vlees, dan zijn stukken zoals ossenhaas (tenderloin) en kogelbiefstuk (baby top) een uitstekende keuze. Mager vlees is vaak zachter en heeft een delicate smaak. Het is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een lichtere maaltijd zonder in te boeten op smaak.

Steak of Roast: Wat Past Bij Jou?

Bij het kiezen tussen een steak of een roast, hangt het af van de gelegenheid en hoeveel tijd je hebt om te koken. Steaks zoals ribeye, entrecote en flat iron steak zijn snel te bereiden en perfect voor een avondje BBQ’en met vrienden. Ze hebben een korte kooktijd en bieden een directe bevrediging met hun sappige en smaakvolle textuur.

Roasts daarentegen, zoals brisket en rundernek (chuck eye of chuck roast), zijn ideaal voor een langzame garing. Ze vereisen meer tijd en geduld, maar belonen je met een ongelooflijk zachte en smaakvolle maaltijd. Roasts zijn perfect voor speciale gelegenheden of als je indruk wilt maken met je BBQ-kunsten.

Ribeye: De Koning van de BBQ

Ribeye is een favoriet onder BBQ-liefhebbers en niet zonder reden. Dit stuk vlees komt van de ribben van het rund en staat bekend om zijn marmering en rijke smaak. Het hoge vetgehalte zorgt voor een sappige, smaakvolle steak die perfect is voor de BBQ. Grill de ribeye op hoge temperatuur voor een mooie korst en een malse binnenkant.

Entrecote (Striploin): Klassiek en Smaakvol

De entrecote, ook wel striploin genoemd, is een klassieker op de BBQ. Dit stuk vlees komt van de lende van het rund en heeft een dunne vetlaag die tijdens het grillen smelt en het vlees mals maakt. De entrecote heeft een rijke smaak en is gemakkelijk te bereiden. Een paar minuten aan elke kant op de grill en je hebt een perfect stuk vlees.

Ossenhaas (Tenderloin): Delicaat en Mals

De ossenhaas is een van de meest malse stukken vlees die je kunt vinden. Dit deel komt van de rug van het rund en bevat weinig vet, wat zorgt voor een zachte en delicate smaak. Ossenhaas is ideaal voor een luxueuze BBQ-ervaring. Grill het vlees kort op hoge temperatuur voor een malse, roze kern.

Picanha: Braziliaanse BBQ Favoriet

Picanha is een Braziliaanse specialiteit die perfect is voor de BBQ. Dit stuk vlees komt van de staart van het rund en heeft een dikke vetlaag aan de bovenkant. De picanha is sappig en smaakvol, en wordt traditioneel aan een spies gegrild boven houtskool. Snijd het vlees in dunne plakjes en geniet van de rijke smaak.

Bavette (Flank Steak): Vol van Smaak

De bavette, of flank steak, is een relatief dun stuk vlees met een intense smaak. Dit stuk komt van de buikspieren van het rund en heeft een grove textuur. Bavette is perfect voor de BBQ omdat het snel gaart en heerlijk smaakt als het medium-rare wordt geserveerd. Marineer het vlees voor extra smaak en grill het snel op hoge temperatuur.

Kogelbiefstuk (Baby Top): Mager en Sappig

Kogelbiefstuk is een mager stuk vlees dat afkomstig is van de bovenbil van het rund. Het is sappig en vol van smaak, en het is een geweldige keuze voor een gezonde BBQ-maaltijd. Grill de kogelbiefstuk op middelhoog vuur voor een perfecte garing.

Ezeltje (Tri Tip): Uniek en Verrassend

Ezeltje, ook wel tri tip genoemd, is een driehoekig stuk vlees dat komt van de onderkant van de lende. Dit stuk is in Nederland minder bekend, maar zeker het proberen waard. Het heeft een rijke smaak en een stevige textuur. Grill het vlees langzaam en op lage temperatuur voor een perfecte garing.

Cupim: Braziliaanse Delicatesse

Cupim is een uniek stuk vlees dat afkomstig is van de schoft van het rund. Dit stuk vlees heeft een hoog vetgehalte en een rijke smaak. Het is een delicatesse in Brazilië en perfect voor een langzame BBQ-garing. Het vlees wordt boterzacht en smaakvol als het langzaam wordt gekookt.

Rib Fingers: Sappig en Vol van Smaak

Rib fingers zijn dunne stroken vlees die afkomstig zijn van tussen de ribben van het rund. Deze stukjes zijn sappig en vol van smaak, en perfect voor de BBQ. Grill ze snel op hoge temperatuur voor een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant.

Flat Iron Steak: Zacht en Smakelijk

Flat iron steak (Sucade) is een relatief nieuw stuk vlees dat afkomstig is van de schouder van het rund. Het is zacht en vol van smaak, en perfect voor de BBQ. Grill het vlees op middelhoog vuur voor een heerlijke en sappige steak.

Brisket: Low and Slow BBQ

Brisket komt van de borst van het rund en is perfect voor de ‘low and slow’ BBQ-methode. Dit stuk vlees heeft een hoog vetgehalte en een rijke smaak, en wordt traditioneel langzaam gekookt op lage temperatuur. Brisket is een favoriet in de BBQ-wereld en zorgt voor een heerlijke maaltijd.

Rundernek (Chuck Eye of Chuck Roast): Stevig en Smaakvol

Rundernek is een stevig stuk vlees dat afkomstig is van de schouder van het rund. Dit stuk vlees heeft een rijke smaak en is perfect voor langzaam garen. Grill het vlees langzaam op lage temperatuur voor een zachte en smaakvolle maaltijd.

Diamanthaas: Bijzonder en Smaakvol

Diamanthaas is een bijzonder stuk vlees dat afkomstig is van de schouder van het rund. Het is een delicatesse met een rijke smaak en een zachte textuur. Grill het vlees op middelhoog vuur voor een perfecte garing.

Tomahawk Steak: Indrukwekkend en Smaakvol

Tomahawk steak is een indrukwekkend stuk vlees dat afkomstig is van de ribben van het rund. Dit stuk vlees heeft een lange ribbeen die het een unieke uitstraling geeft. Grill de tomahawk steak op hoge temperatuur voor een mooie korst en een sappige binnenkant.

Cote de Boeuf: Klassieke BBQ Steak

Cote de boeuf is een klassieke BBQ-steak die afkomstig is van de ribben van het rund. Dit stuk vlees heeft een rijke smaak en een stevige textuur. Grill het vlees op hoge temperatuur voor een perfecte korst en een sappige binnenkant.

T-Bone Steak: Twee Steaks in Eén

T-bone steak is een uniek stuk vlees dat bestaat uit twee verschillende steaks: de ossenhaas en de entrecote. Dit stuk vlees heeft een T-vormig bot in het midden en biedt het beste van beide werelden. Grill de T-bone steak op hoge temperatuur voor een perfecte garing.

Met ons assortiment aan hoogwaardig BBQ vlees uit Argentinië, Uruguay en Brazilië, ben je verzekerd van een geweldige BBQ-ervaring. Kies je favoriete stuk vlees en geniet van de smaak en kwaliteit die alleen ons vlees kan bieden.